青、红椒切丝
牛肉切丝用植物油、孜然粉、辣椒粉、老抽、姜丝、料酒拌匀腌制20分钟
热油，炒制肉丝至全部变色
牛肉变色后加入青、红椒翻炒，加入盐、味精即可出盘
1.牛肉选择瘦肉，逆纹切丝；2.腌制时最好选择油泼辣椒面，如没有干粉也可以。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
