豆沙面包卷

步骤1/11

所有原料除黄油和豆沙馅外，后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。

步骤2/11

基础发酵至2.5倍大。

步骤3/11

将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。

步骤4/11

取一份，放入适量豆沙馅。

步骤5/11

将豆沙馅包好。

步骤6/11

将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。

步骤7/11

用小刀划几刀。

步骤8/11

卷起。

步骤9/11

绕好封好口。

步骤10/11

放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。

步骤11/11

二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。