市场上毛豆大量上市，翠绿翠绿的特招人喜欢。
家里的领导习惯看电视时吃一些干果，所以买了一些回来，让领导看电视时啃啃。
毛豆是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。
毛豆味甘、性平，有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，并且口感好。
市场上毛豆大量上市，翠绿翠绿的特招人喜欢。
家里的领导习惯看电视时吃一些干果，所以买了一些回来，让领导看电视时啃啃。
毛豆是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。
毛豆味甘、性平，有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，并且口感好。
把所有材料准备好。
用剪刀剪去毛豆两端的尖角。
倒入水中，反复洗干净。
捞出，沥干水分。
花椒、八角用清水洗一下。
红辣椒洗干净，切成小块。
把毛豆倒入锅中，加入清水淹没毛豆。
加入盐。
加入花椒、八角。
再放入红辣椒。
盖上锅盖，煮15分钟即可。
1、毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，所以，尽量不要与肉类搭配，否则会长肉肉滴。
2、在煮毛豆的时候，可以加入小许小苏打，这样既可以保持毛豆的翠绿又可以缩短煮的时间。
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