鸡腿两只。
鸡腿剔除骨头。
鸡腿肉切成小丁,加入盐,料酒,腌入味。然后拌少几滴橄榄油。
焯水后备用。
锅烧热,倒入适量的橄榄油。
油锅7成热,下入鸡丁,焯熟,盛出。
锅内留底油,红尖椒和生姜切丝,下入锅内炒香。
倒入炸好的鸡丁。
事先准备好的油炸花生米。
喷入少量的生抽,然后倒入熟花生米。
搅拌均匀,加香菜段,即可出锅。
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