菜花掰成小朵,泡在淡盐水里。
锅里烧开水,把菜花扔进去,焯一分钟,去掉辣气,然后捞出沥干。
番茄洗净,切成小块。有条件最好把西红柿皮剥掉,炒出来效果更好。
锅里加油,烧热,下葱花爆香,然后把西红柿扔进去翻炒,可以添一点水,炒至西红柿变得浓稠。
把菜花倒进去,继续翻炒,喜欢吃脆的翻炒几下即可,我还是要炖两分钟的。加盐调味盛盘。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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