口味鲜美。
步骤1/6初步处理鱼:刮鳞、去腮、剖腹、去头、切段(1.5CM-2CM)
步骤2/6卤汁制作:八勺清水、烧开放香料,小火煮香料,二十分钟后除了桂皮和八角之外其他的打捞出来,放酱油调色,放调料,最后根据口味
步骤3/6。卤汁制作:八勺清水、烧开放香料,小火煮香料,二十分钟后除了桂皮和八角之外其他的打捞出来,放酱油调色,放调料,最后根据口味放盐,鸡精可以根据口味来决定投放量。
步骤4/6炸鱼:油温160℃以上,3分到3分半,外表金黄色
步骤5/6将炸制好的鱼投放入置凉的卤汁中,浸泡。
步骤6/6将炸好的鱼趁热加入做好的卤汁中。
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