卤猪蹄

步骤1/6猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块

步骤2/6煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净

步骤3/6

炒锅入油放入猪蹄，翻炒

步骤4/6

至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味

步骤5/6

加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火

步骤6/6

移入电高压锅，选择炖煮程序（我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟）如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可。