我喜欢吃豆豉鲮鱼罐头，所以我家常备豆豉鲮鱼罐头。今天就用这罐头炒苦瓜，味道很棒呢。豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道简单的营养快手菜。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给别人，如用苦瓜烧鱼，鱼块决不沾苦味，所以苦瓜又有君子菜的雅称。...
苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。起到减肥的作用。
苦瓜剖开，去掉中间的瓤。
切成小条状。
把苦瓜条焯水。
豆豉鲮鱼罐头打开，注意安全，小心伤到手。
取出鲮鱼撕成细条。
把锅烧热，倒入罐头中的油和豆豉。
下入姜丝爆香。
加入苦瓜翻炒片刻。
加入撕成条的鲮鱼翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
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