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香辣豆瓣鱼

小觅Kay
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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香辣豆瓣鱼热量：1183 千卡

脂肪：109.96克
蛋白质：17.2克
碳水化合物：313.35克

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食材主料/辅料

剔骨鱼肉，切方块 5块、绿葱，切葱花 1根、大蒜，切末 1瓣、姜丝少许、清水 1杯、郫县豆瓣酱 1/4杯、生粉 1/3杯、香醋 1勺、米酒 1勺、酱油 1/2勺、辣椒碎 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、白糖 1/2、食用油少许

香辣豆瓣鱼的做法步骤

步骤1/8

把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，调成调味汁
步骤2/8

把鱼块排上薄薄一层生粉
步骤3/8

热锅热油，鱼块煎至金黄色
步骤4/8

盛起，锅中留少许油
步骤5/8

锅内加入姜蒜和郫县豆瓣酱爆香
步骤6/8

倒入调味汁，煮滚
步骤7/8

煎好的鱼块倒入锅中小心翻炒片刻，使酱汁都均匀挂住鱼块即可起锅
步骤8/8

撒少许葱花装饰。

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