记得每年夏秋之际，外婆柴棚边的两棵树之间，总是挂满了丝瓜，每年，外婆都会在这种上两棵丝瓜，然后在两棵树之间编上一根稻草绳，丝瓜藤就攀在草绳上，开花结果。虽然只是两棵，但总是硕果累累，那段时间几乎天天都会吃上一餐丝瓜。
准备好材料，丝瓜去皮。
丝瓜切片，蛋打散。
热锅冷油下丝瓜大火快炒。
丝瓜炒软后，加入一大碗水。
水开缓缓加入蛋液。
蛋液凝固，调入适当盐。
丝瓜络为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的成熟果实的维管束。又名天萝筋（《脉因证治》），
胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并
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