香辣猪手

步骤1/6

猪手剁成小块，洗净；葱切段儿，姜切片

步骤2/6

冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分；

步骤3/6

锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色；

步骤4/6

入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒； 调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀

步骤5/6

倒入没过材料的温水；

步骤6/6

大火烧开转中小火炖两小时。