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可可蛋糕卷

话说我好久没做蛋糕卷了，上次做了一次，居然卷不起来了，原因就是烤的时间过长。看来海绵蛋糕和戚风蛋糕的时间差距还是不小滴，几分钟都不行哇~~还有就是，我家的烤箱太小，受热始终不够均匀，总是一边深，一边浅色。。。等咱有了钱，一定要买个大烤箱，买个好烤箱~~~哪怕一个月烤一次蛋糕，看着都高兴~~对吧哈~~

小猪厨娘
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

可可蛋糕卷的做法步骤

步骤1/13

准备材料。分离蛋黄蛋白
步骤2/13

蛋黄加入油，拌匀
步骤3/13

再加入水拌匀
步骤4/13

晒入面粉和可可粉，拌匀
步骤5/13

这是拌匀后的蛋黄糊糊
步骤6/13

蛋清加白糖打发，白糖分2次倒入
步骤7/13

蛋清打发到提起打蛋器有个小尖角的状态
步骤8/13

取三分之一蛋清和蛋黄液混合，从下向上翻拌
步骤9/13

混合后在将全部糊糊混合拌匀
步骤10/13

烤盘铺油纸，将面糊倒入烤盘，175度20分钟
步骤11/13

烤好后马上出炉倒扣，撕下油纸，散一下热气
步骤12/13

然后将蛋糕片卷起来，用油纸固定成糖果状
步骤13/13

晾凉即可，切片

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