酱烧茄子

步骤1/9

茄子撕成块，能用手撕开的菜一定不要用刀切，用刀切菜就失去了一部分鲜味

步骤2/9

尖椒切丝

步骤3/9

五化肉切片，大蒜切片

步骤4/9

锅里放油,比平时多一些，茄子喜油呢，先放蒜片进去煸出香气，然后放肉片

步骤5/9

肉片发白时,搁醋,酱油

步骤6/9

放茄子下锅,不停翻炒

步骤7/9

放点甜面酱,一点盐,放尖椒,接着翻炒

步骤8/9

谨防糊锅,然后加入一点水,盖上锅盖,焖至熟烂,滴入香油

步骤9/9

出锅,油亮亮的酱烧茄子