葱香牙签肉

步骤1/12

准备好所有材料。

步骤2/12

豆皮先用热水绰烫一下，去除豆腥味，然后用厨房纸擦干水份，改刀成小块，再用牙签串起。

步骤3/12

里脊肉切薄片，用少许盐、料酒、干淀粉，抓匀腌制15分钟。

步骤4/12

用牙签依次串好。

步骤5/12

洋葱、青红椒分别切成小丁，葱、姜、蒜依次切成末。

步骤6/12

锅中热油，7分热时加入豆腐串。

步骤7/12

炸至金黄色时，捞出控掉油份。

步骤8/12

油再次加热到7分热时，下入肉串炸至表面金黄，捞出控油。

步骤9/12

锅中油倒出，用底油炒香姜、蒜末。

步骤10/12

加入洋葱和青红椒翻炒均匀。

步骤11/12

倒入牙签肉和豆皮串，调入少许盐，翻炒几下。

步骤12/12

接着调入少许鸡精，撒入白芝麻和香葱末，翻炒均匀即可。