油焖春笋

步骤1/4

将嫩笋剥去笋衣，切去根部；

步骤2/4

将笋用刀拍松,切寸段，然后切薄片；

步骤3/4

锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀；

步骤4/4

加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。