鸡肉切小块,用盐、孜然粉(量多一点),料酒抓匀
用小牙签串上,腌二十分钟
锅里油九成热,下入鸡肉串,炸至变色后立即捞出
等油温再次上去,重新再炸,感觉油温不高时,再捞出,待油温上来,最后再炸一次
锅内少许油,爆香干红椒,葱末,姜末
倒入肉串,调入孜然粉即可
在古时候,孜然可不像现在这样普及,当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
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