简单,可口——这两个词儿就是对曲奇饼的最好诠释了。没有手忙脚乱的太复杂工序,没有眼花缭乱太多材料,就这么轻松,便可以享受午后,一杯茶,几块饼干,慵懒、自在的美好生活啦。
软化的黄油加25g细砂糖,35g糖粉搅打膨松。
分次加入鸡蛋液,每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
搅匀的黄油蛋液,很蓬松,很轻盈。
低粉和抹茶粉混合均匀,过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
切拌均匀,成团(不要使劲揉搓以免出筋)。
装入裱花袋中,用菊花裱花嘴,挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度,中层,10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉,然后密封保存。
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