紫苏豉汁炒花甲

步骤1/9

花甲买回家用清水泡养三四个小时，彻底养干净，最好是加点冰！耐养，新鲜！

步骤2/9

锅里烧开水，把花甲放进去烫至开口即可！烫久了不鲜，味道会变淡！

步骤3/9

迅速把躺好的花甲捞起！

步骤4/9

紫苏摘下洗干净，用力揉至紫苏液快要滴出来！紫苏变的很软！

步骤5/9

把紫苏切碎！

步骤6/9

再准备适量蒜蓉、葱白，姜片，小红椒 豆豉切碎备用！

步骤7/9

热锅，放油，把上面的配料全部加进去，炒至紫苏的芳香自己都快扛不住就可以！

步骤8/9

把烫好的花甲倒进锅里和配菜一起炒，然后加适量的料酒，酱油，糖，盐！再稍微加点儿水！炒至入味！

步骤9/9

用生粉勾芡，就可以出锅鸟