步骤1/3苦瓜去瓤,切薄片,放开水里焯一会捞起沥干水(主要去掉苦味和草酸);
步骤2/3鸡蛋打散,热锅落油放鸡蛋液进去稍煎成形装起;
热锅落油盐,溅水,水开后放苦瓜煮至软熟,放入煎好的鸡蛋煮开关火即可。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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