将苦瓜清洗干净,剖开,去瓤,切成小粒,葱切成末,装入盘中待用。
热锅放油,爆香葱末,放入苦瓜粒。
将苦瓜炒至断生,倒入打散的鸡蛋液。
将苦瓜鸡蛋炒散,加入欣和葱伴侣豆瓣酱。
翻炒均匀,加入精盐,白糖翻炒均匀,出锅,装入碗中待用。
将挂面放入滚水中煮。
放入苦瓜片煮熟。
将煮熟的苦瓜片,过凉,垫在盘子的底下,再将煮好的面条放在上面。
将炒好的苦瓜鸡蛋酱淋在上面,吃的时候拌开就可以了。
炸酱面好不好吃,关键在于酱做的好不好。下面就教你炸酱面的酱怎么做 炸酱面的关键
老北京炸酱面材料:半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1
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