很家常的一道菜,炒腰花是我家孩子最爱的一道美味菜肴。
用洋葱来炒猪腰,不仅口感香嫩,而且还可以除去猪腰的异味。
准备好所有的食材。
木耳用清水泡发备用。
猪腰洗净去掉上面的筋膜再刨成两半。
把猪腰上面的骚筋去除干净。
然后把猪腰翻面在上面滑均匀的横条。
再竖切成小条成为腰花。
腰花放入碗中加入盐,料酒,胡椒粉,糖,淀粉抓拌均匀。
腌拌10分钟后,把猪腰用流水冲洗干净。
沥干水分后再加入糖,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓拌均匀备用。
炒锅到油烧热倒入腰花翻炒。
炒至腰花变色坚挺盛出备用。
原锅洗净倒入油爆香葱姜蒜。
倒入洋葱丝翻炒。
加入酱油。
在加入糖和盐翻炒均匀。
加入青椒,木耳和炒过的腰花继续翻炒片刻。
淋入少许水淀粉。
在淋入少许香油翻炒均匀关火。
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