蒜蓉粉丝蒸扇贝

步骤1/12

先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

步骤2/12

姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。

步骤3/12

锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

步骤4/12

将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。

步骤5/12

洗干净的扇贝用刀剖出。

步骤6/12

将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

步骤7/12

将剖出的扇贝肉放在粉丝上。

步骤8/12

每只均匀的倒入少许黄酒。

步骤9/12

铺上调好的蒜蓉。

步骤10/12

再摆上几根姜丝。

步骤11/12

入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿美极鲜酱油。

步骤12/12

另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。