瘦肉含有人体所需的丰富的优质蛋白质、脂肪酸、维生素等,而且肉质较嫩,容易消化,可有效改善缺铁性贫血。常食可补肾养血、滋阴润躁。
而豆腐的营养也十分丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,有植物肉之美称。为补益清热的养生食品。
有肉、有蛋、有豆腐,再喝一碗大米粥,这样一份早餐一定能够提供足够的营养,活力充沛一整天~!
准备好鸡蛋、肉末、豆腐和香葱。
肉末加入以上调料,顺同一方向搅拌均匀。
加入捏碎的豆腐末。
搅拌均匀以后撒入香葱末,最后拌匀。
鸡蛋磕入碗中,加入1/4茶勺的盐搅拌均匀。
加入少许面粉搅拌至无颗粒的蛋糊。
平底锅刷一层薄油,开小火,倒入二分之一的蛋糊,转动锅,铺平锅底。
待蛋饼底部煎熟,表面刚开始凝固的时候,在中间铺上一层肉末豆腐。
然后用锅铲把一方的蛋皮折盖在肉末上。
再把两边的蛋皮往中间折盖。
然后往最后一方折成一个长方形的蛋饼卷,再用锅铲轻轻压2下,以便定形。
煎至熟透即可。
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