酸奶冻芝士

步骤1/12

奶油奶酪、细砂糖和50ml牛奶放大盆中，隔温水搅拌。

步骤2/12

搅打至光滑无颗粒状。

步骤3/12

加入一个蛋黄。

步骤4/12

搅拌均匀

步骤5/12

加入朗姆酒搅拌均匀

步骤6/12

加入原味酸奶。

步骤7/12

轻轻搅拌均匀成芝士糊。

步骤8/12

吉利丁片用冰水泡软。

步骤9/12

泡软的吉利丁片挤干水份。

步骤10/12

剩下的50ml牛奶微波加热30秒（冰牛奶、750W功率微波炉）。加热好的牛奶中放入泡软挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤11/12

把步骤10倒入步骤7的芝士糊中，轻轻搅拌均匀。

步骤12/12

步骤11倒入有饼底的6寸活底蛋糕模中，在桌上轻轻震几下，震去芝士糊中的气泡，然后入冰箱冷藏至芝士糊凝固即可。脱模时用吹风机沿模具外围吹几圈，即可脱模装饰。