豌豆炒酸菜

步骤1/4豌豆夹剥出豌豆，清洗沥水备用，蒜瓣剁碎，青红椒切碎米； 、

步骤2/4干酸菜(我这里用的是干酸菜，会比一般的要香很多，你可以用梅菜也可以用普通泡菜，随意变换好了)冷水泡发，挤干水，用少量的油炒香加一点点水焖软备用；

步骤3/4起锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入豌豆翻炒，炒得豌豆表皮起皱；

步骤4/4接着下酸菜和辣椒一起翻炒，调盐，焖酸菜的水一起倒入焖一会儿，最后调淋蚝油充分拌匀即可。