红豆天使蛋糕

步骤1/8

细砂糖、盐、塔塔粉放在同一碗中混合备用。

步骤2/8

蛋白用搅拌机先搅打至粗泡状。

步骤3/8

分次加入做法1（我分5-6次加入）用快速搅打。

步骤4/8

搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾状（九分发）即可。

步骤5/8

加入柠檬皮碎。

步骤6/8

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

步骤7/8

加入蜜红豆混合呈均匀的面糊。

步骤8/8

用橡皮刮刀将面糊刮入模具中至满，用刮板将表面抹平，用纸巾将烤模边缘擦拭干净（这样容易脱模）放入预热的烤箱，以180℃烘烤20-25分钟。