红豆天使蛋糕

步骤1/11

原料图

步骤2/11

蛋白打至粗泡状，加入糖和盐的混合物的1/3,再加几滴白醋。

步骤3/11

蛋白继续搅打变浓稠再加入三分之一的糖盐混合物。

步骤4/11

再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖盐混合物。

步骤5/11

继续搅打，蛋白呈小弯钩的九分发状态就打好了。

步骤6/11

筛入低粉。

步骤7/11

轻轻拌匀。

步骤8/11

拌入蜜红豆混合呈均匀的面糊。

步骤9/11

用刮刀将面糊刮入模型内，并将表面抹平，边缘擦干净。

步骤10/11

烤箱预热后，１８０度４０分钟左右。

步骤11/11

蛋糕冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开，再将烤模倒扣即可脱模。