酸奶芝士蛋糕

步骤1/8奶油奶酪隔水加热加热软化，用刮刀碾开，至无硬心。

步骤2/8酸奶加入至软化的奶油奶酪中，搅拌均匀。

步骤3/8淡奶油加少许糖粉，打发至固体状态。加入奶油奶酪酸奶糊中，拌匀。

步骤4/8蛋黄加入上述糊中，加可怡达焦糖香草拌匀。

步骤5/8低筋面粉筛入奶油奶酪酸奶蛋黄糊中，切割拌匀。

步骤6/8蛋清打起泡后分三次加入剩下的糖粉，加柠檬汁打至湿性发泡。

步骤7/8蛋清糊分三次加入面糊中，切拌均匀。置6寸蛋糕模中。震荡排出气泡。

步骤8/8

烤箱170度，预热，隔水烤制70分钟。放冷脱模，冰箱放置4小时。