西红柿炖牛肉

步骤1/7

牛肉洗净切成块。西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用

步骤2/7

锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下

步骤3/7

等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫

步骤4/7

锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味

步骤5/7

将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味，将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉

步骤6/7

放入八角和花椒，然后加适量盐

步骤7/7

放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂的时候就可以了（如果你有的是时间，就用砂锅吧，炖上两三个小时，味道会更好）