东海盛产鱿鱼，鱿鱼的吃法很多，而在家乡，最普通的是用韭苔炒鱿鱼。韭菜的香，加上鱿鱼的鲜，成了一道诱人的美味。
韭苔洗净切段，鱿鱼去杂质洗净，切花刀。
把鱿鱼放开水焯30秒，捞出。
在冷水里浸一下，捞出。
锅里油热，放姜丝爆香，放下鱿鱼，加些料酒煸炒。
放下韭苔煸炒。
待韭苔发蔫，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀，加些红辣椒做装饰即可
其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用
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