准备的食材。
鹌鹑蛋凉水下锅煮熟,剥皮待用。
剥好的鹌鹑蛋凉油下锅,盖上锅盖炸。(避免被飞溅出的油烫伤)
大火炸一下后改小火炸,经常晃动锅,让蛋均匀受热。
炸好的鹌鹑蛋捞出沥油。
锅底少许油,倒入番茄酱,白糖,醋和少许盐小火炒一下。
倒入鹌鹑蛋翻炒。
均匀的裹满番茄酱即可。
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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