宫保杏鲍菇

步骤1/8

杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状。

步骤2/8

取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。

步骤3/8

锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。

步骤4/8

另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒炒香。

步骤5/8

倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均匀。

步骤6/8

加少许生抽提味，少许老抽上色，稍翻炒后放入葱白继续翻炒。

步骤7/8

放入麻辣花生。

步骤8/8

加入提前调好的料汁，食材裹上料汁后，大火收汁关火即可。