我是肉食动物，而且喜欢吃炸制食品，尽管知道油炸食品对身体不太好，不过还是控制不住，当然，尽量少吃吧。干炸里脊是我一直很喜欢的一道菜，前几年的时候饭店就要26一盘，我常打包回来吃。后来想想，自己是不是也可以试试呢。第一次做，味道和卖相还真都不错，大家可以试试哦，经济实惠干净又好吃。做起来也非常简单的。
步骤1/3把里脊肉切成薄片，用一个鸡蛋清、盐、味精、十三香、料酒适量进行腌制，腌制的时间随主妇做菜时间而定，长点短点都无所谓的，二分钟不嫌短，二小时不嫌长。做饭本来就是个随意的事，大家随意随心情就好。
步骤2/3将淀粉用凉水调成湿淀粉，里面适量加些面粉。调成糊状。
步骤3/3锅里放油小火烧至九成热，把腌好的肉片裹上一层淀粉和面粉调成的糊，就可以放入锅里炸了。炸的过程中，注意火一定不能大，否则就会导致外面糊了里面还没熟的结果。
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