盐水煮毛豆

步骤1/9

买回来的毛豆要仔细清洗，我认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。

步骤2/9

用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。

步骤3/9

剪好的毛豆放入盆中备用。

步骤4/9

准备好干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香。

步骤5/9

我用了超市买的茶包袋，这样把香料放到袋中，不会散在锅里。

步骤6/9

锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火烧开。

步骤7/9

水开后放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久。

步骤8/9

5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆。

步骤9/9

焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。