肉丝炒面

步骤1/5

猪肉丝加老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉腌制30分钟。胡萝卜洗净切丝，韭菜洗净切段。

步骤2/5

面条入锅煮到8成熟捞出过凉水，洗过的豆芽用开水焯烫二十秒。

步骤3/5

锅内油六热后，下姜蒜末炒香，之后加入腌好的肉丝翻炒至变色，加韭菜段和胡萝卜丝继续翻炒2分钟。

步骤4/5

加入焯过的豆芽快速炒匀后，加入滤干水份的面条继续翻炒均匀。

步骤5/5

调入适量老抽，蚝油，盐，糖炒匀后立刻出锅。