丝瓜炒虾仁

步骤1/6

虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟；

步骤2/6

丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片；

步骤3/6

锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；

步骤4/6

锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香，放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）；

步骤5/6

放入虾仁翻炒均匀；

步骤6/6

加盐、鸡精调味即可。