鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片;
锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用;
锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软;
放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;
倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。
胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并
丝瓜的营养价值丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素,增白皮肤的维生素c等成分,能保护
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