猪肉槐花大包子

步骤1/15

先把猪肉洗净。

步骤2/15

切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。

步骤3/15

槐花从冰箱里拿出来化冻。

步骤4/15

挤去水分。

步骤5/15

把槐花和肉馅拌匀。

步骤6/15

葱、姜切成碎末，放入肉馅中。

步骤7/15

放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。

步骤8/15

面粉、面肥加水和成面团，饧3小时左右至两倍大小。加碱面少许面粉揉匀。

步骤9/15

搓成长条，切成均匀大小的剂子，按扁。

步骤10/15

擀成中间稍厚的皮。

步骤11/15

面皮中间放入肉馅。

步骤12/15

捏成均匀的褶子，收口要包严实。

步骤13/15

把包子放入蒸笼中，凉水下锅。

步骤14/15

大火烧开，蒸25分钟即熟。焖3分钟出锅。

步骤15/15

稍晾放入盘中，就可以吃了。