多一分细腻-汤种手工汉堡包

步骤1/8

将除黄油以外的所有材料放入面包机中，程序8发面团，揉打20分钟后加入软化的黄油，重复刚才的程序，揉打面团呈扩展状态

步骤2/8

放至面包机中基础发酵约1小时。检查面团发酵是否成功，手指沾面粉插入面团中，指洞不回缩

步骤3/8

发酵好的面团排气

步骤4/8

平分八份，滚圆

步骤5/8

盖上湿布静置10分钟

步骤6/8

静置后的面团，再次排气滚圆，表面先沾蛋液再沾芝麻，在烤箱中发酵至两倍大

步骤7/8

烤箱预热160°，汉堡入烤箱中烤15分钟即可

步骤8/8

切开汉堡，放入平底锅中煎热，夹上煎蛋即可