广式马蹄羊肉煲

步骤1/16

羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁

步骤2/16

热油锅，爆香生姜

步骤3/16

放进羊肉，大火爆炒

步骤4/16

溅入白酒，继续大火煸炒

步骤5/16

羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗

步骤6/16

加入2大勺柱候酱

步骤7/16

翻炒均匀，加入1小勺白糖

步骤8/16

加入没过羊肉的清水

步骤9/16

大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的

步骤10/16

青蒜切段

步骤11/16

加入少量老抽

步骤12/16

加入大蒜段

步骤13/16

大火收至酱汁浓稠

步骤14/16

转入砂锅

步骤15/16

小火加热5分钟，关火即可。

步骤16/16

砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。