薏米羊肉煲

步骤1/6

配料总图. 薏米克事先浸泡两三个小时, 用沸水煮5分钟备用.

步骤2/6

拍碎生姜,大蒜.小茴香根茎(或芹菜根茎),洋葱切成1,5cm方块

步骤3/6

锅中放入适量橄榄油,　爆香生姜大蒜小茴香洋葱

步骤4/6

加入切好的大块羊肉,　略微煎炒至两面金黄,　加入调味酒,现磨黑胡椒

步骤5/6

土豆红萝卜在沸腾的高汤里煮至6成熟,　和羊肉,薏米一起放入电炖锅里.

步骤6/6

电炖锅低档炖了一个半小时后在煲里加入粗盐,　我大概加了5ml的粗盐(之前的汤水是无盐的).　接着再炖一个半至两个小时.　关火.吃之前回到普通锅里高温煮沸10几分钟,就可以上桌了.