腊肉炒泥蒿

泥蒿杆择洗干净，掐段，用清水浸泡。蒜切末备用。

腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好。

热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。

倒入泥蒿略炒，加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可。