取一干净面盆,把高粉、低粉、菠菜汁、鸡蛋、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。
放入搅拌机中搅拌,后油法加入黄油揉至扩展阶段。(薄膜状态)
重新整圆面团后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
二倍大后取出排气,平均分割成三份,重新盖上保鲜膜松弛15分钟。
面团分别经过二次擀卷入模。
发酵至8分满,取出刷蛋液。
步骤7/7烤焙:预热190度,中下层上下火烤焙50分钟。
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黄油的选购好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附
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