杏仁瓦片

步骤1/6

低分面粉、高筋面粉、糖粉过筛放入盆中混合均匀。

步骤2/6

倒入打散的蛋白搅拌均匀。

步骤3/6

搅拌成细腻、均匀、流动性好的稀糊状。

步骤4/6

加入隔水融化成液体的黄油，并搅拌均匀。

步骤5/6

倒入大杏仁片。

步骤6/6

用刮刀切拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。取出后用小勺取适量面糊摊在高温油布上，尽量薄，杏仁片不要叠加。烤箱预热130度，中层，20分钟左右。