宫保酱爆鸡丁

步骤1/4

将鸡胸肉切成丁后，用淀粉和盐以及少许老抽和少许绍兴老酒腌制20分钟；

步骤2/4

开油锅，等油8成热后，放入蒜末和豆瓣酱爆香，随后即放入腌制好的鸡丁，快速翻炒；

步骤3/4放入花生与胡萝卜，一同翻炒3分钟；

步骤4/4

最后放入黄瓜丁，翻炒4分钟后即可出锅。