汤种北海道吐司

步骤1/12

准备汤种：将高粉和水放小锅里搅拌均匀，开小火加热至出现纹路，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时

步骤2/12将除黄油以外的所有原料连同汤种一起放入面包机，启动程序8，20分钟，搅拌至面团表面光滑

步骤3/12加入黄油，再次启动程序8，20分钟，至黄油完全被吸收

步骤4/12取出用手摔至完全阶段，能拉出大片的有韧性的薄膜，约5分钟左右。

步骤5/12

面包桶盖上湿毛巾，放温暖处发酵80-90分钟，手指蘸粉戳小洞不回弹也不下陷

步骤6/12发酵完成后将面团分成2等份，滚圆，松弛20分钟

步骤7/12擀长卷起，松弛20分钟

步骤8/12二次擀长卷起

步骤9/12

将整形好的面卷放入吐司盒

步骤10/12烤箱钮至发酵功能，底层烤盘放热水，最后发酵50分钟

步骤11/12发好后取出盛热水的烤盘，预热180度，40分钟。刚入烤箱的情况

步骤12/12

烤好后立即脱模，放凉后切片