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红烧黄花鱼

黄花鱼，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。
因为鱼本身少鱼刺，所以适合小朋友适用。

幸福的热带雨林90
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

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红烧黄花鱼热量：297 千卡

脂肪：3克
蛋白质：17.9克
碳水化合物：0.1克

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食材主料/辅料

黄花鱼 300克、葱适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、食用油适量、姜适量、白糖适量、蚝油适量

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤1/9

黄花鱼去鳞，去内脏洗净后，鱼身两面抹薄盐略腌。
步骤2/9

葱切葱花，蒜切片，姜切末。
步骤3/9

适量的生抽和蚝油，胡椒粉，清水调成汁。
步骤4/9

炒锅油烧热，下黄花鱼略煎。
步骤5/9

煎至两面金黄后盛起。
步骤6/9

锅里底油爆香葱姜蒜。
步骤7/9

倒入调好的料汁。
步骤8/9

放煎好的黄花鱼。
步骤9/9

煮至汤汁粘稠后出锅。

小窍门

活的黄花鱼少见，所以最好买冰鲜的，不要挑冰冻的，以免买到不新鲜的。

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