冬阴功汤的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

冬阴功汤在泰国非常普遍，不论是大小餐馆，还是普通人家，都会做这道汤来喝，俨然已成为泰国菜的代表。冬阴功汤被列为世界三大名汤之一，可见其汤中地位。
有人不爱这汤，说是喝第一口似肥皂味道。而我第一次喝便喜欢上了，想必爱的人极爱，不爱的人也无法勉强接受的两个极端吧。
冬阴功汤用到的原料较多，可以在网上采购，网上有打包好的食材包，这样比较经济实惠。当然你也可以自己逐一采购，然后冰箱冷冻保存。我这次做的这个版本算是原料较为齐全的，如果买不到柠檬叶子也可以省略哈。

草菇罐头半罐、鲜虾 10只、香茅 1根、柠檬叶 4片、青柠檬半个、姜 1块、冬阴功固体汤块 1块、小米辣椒 2个、法香 3朵、橄榄油适量、椰汁适量、盐 1茶匙（5）克、鱼露 1茶匙（5毫升）

步骤1/10

食材较多，请酌情准备。
步骤2/10

草菇对半切开备用。
步骤3/10

锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。
步骤4/10

放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。
步骤5/10

放入草菇同煮。
步骤6/10

再放入剥好的虾仁。
步骤7/10

加入鱼露。
步骤8/10

再放入椰浆。
步骤9/10

最后青柠檬半个挤汁。
步骤10/10

放入柠檬汁即可出锅。

1、如果是鲜草菇建议焯一下水。
2、鲜虾如果有顾虑的可以先用橄榄油焯一下，再放入汤中，此文是直接放入汤中的均可。
3、柠檬汁建议选购绿柠檬，味道更加纯正。
4、虾可以整只放也可以为了方便实用剥掉虾壳留虾仁放入。
5、法香也叫欧芹，新鲜的并不好买，如果买不到可以用香菜代替，也可以省略。
6、冬阴功汤可以购买冬阴功酱，如果不确定自己是否喜欢，可以先购买固体汤块尝试，比较经济划算。