以前做虾总是油炸之类的,自从试过以后家人就爱上这种味道了,很鲜美也很健康。
虾煮好后一定要冰一下啊,口感会好很多,我一个人就能吃很多呢,亲们快来试试吧。
主料:鲜虾适量。白灼虾做法简单但是味道很好,只要注意几点做出来的虾鲜嫩可口。
配料:大葱、姜片。少部分姜将切成碎末。
锅里坐水下入葱姜煮一会。
提前冰一碗凉开水。
锅里坐水下入葱姜煮一会,这步不能少,能很好的去除虾的腥味。
水烧开后下入虾,水在次开后就可以了。
虾煮好后倒入提前冰好的凉水里,浸泡。这样做的虾肉紧实,口感比较好。
现在来做蘸汁,用到了蒸鱼豉油,姜末和少许白开水。把这三种混合起来就可以了,我喜欢在蒸一下,这样味道就很柔和了。
冰好的虾摆盘就可以啦,有冰块的这会在冰一下的话口感更好。
吃的时候蘸上料汁,别提多鲜美了。
每次我都能吃很多,美味~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有