将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出。
准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头,放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟。
酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用。
将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料。炖20分钟入味即可。
猪大骨的选购技巧拿起来先闻闻,拿鼻子闻闻有没有怪味道,因为新鲜的肉是没有任何臭味
猪大骨头的功效与作用猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰
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